Si recordáis, cuando presentamos unos pocos detalles sobre
los hábitos alimenticios de los vecinos de Herrerías de hace unas décadas, se hablaba de
los coscorones, que eran los magros que quedaban tras fundirse las grasas del cerdo en la sarten. Pues parece ser que esos coscorones podían formar parte de un postre muy especial que conviene recordar.
La receta nos la trae Tere, de Cades, y dice que... se parten los coscorones en trozos muy pequeños y se echan en un bol. Se le agrega una copa de anis, 3 huevos, 6 cucharadas de azucar, un sobre de levadura Royal y la harina que lleve. Se amasa todo y se da forma a las galletas antes de meterlas al horno durante 30 minutos.
Buen provecho.
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